由于其自身的特点，在工业更为常见，是吸收湿气或液体的主要原料。或许有些用户会更加谨慎地发现，在许多食品中，如大豆制品和盐水中，含有一定

量的氯化镁，这意味着它仍然可以吃。

食用氯化镁的主要用途：

食品级氯化镁可使用标准，食品级氯化镁可作为大豆产品的稳定剂或混凝剂，但不能作为食品级产品的工业替代品。用盐水（食品级氯化镁溶液）制成的豆腐比

用石头制成的豆腐更嫩、更新鲜。

地位：

一是利用工业氯化镁代替食用氯化镁生产大豆制品，以降低成本；

二是工业氯化镁用于浸泡木耳，浸泡木耳后木耳很大，菌叶厚，感官好，重量可增加二至三倍。工业氯化镁作为混凝剂生产的大豆产品与合格产品的颜色、气味

无明显差异，难以区分。

编制方法

1．由海水制成的副产品盐水冷却后冷却成kclmgci6h2o溶液，去除氯化钾，然后浓缩、过滤、冷却和结晶。

氧化镁或碳酸镁溶解后被盐酸取代。通过氯化镁的加热和脱氨得到无水氯化镁。

2.无水氯化镁可以由氯化铵和六水合镁的混合物或氯化铵和六水合镁在氯化氢流中的复合盐制成。

mgcl26h2o和nh4cl在水中溶解，在复合盐溶液中结晶，略高于50c。又一次重结晶。

无水氯化镁可储存在无水干燥器中，无水氯化镁可储存在无水干燥器中。复合盐nh4clmgcl26h2o也可以放置在真空炉中，在减压下在200c加热脱水，以减少氯

化氢气体的用量。盐水副产物盐水冷却后浓缩至kclmgcl25h2o溶液中，去除氯化钾，再浓缩、过滤、冷却和结晶。氧化镁或碳酸镁溶解后被盐酸取代。通过氯

化镁的加热和脱氨得到无水氯化镁。